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■ Reúne fabricantes, usuarios y organismos de normalización tales como CEN, ISO, DIN, JIS, 3-A y NFS para debatir sobre el diseño higiénico.

■ Identifica áreas donde el conocimiento higiénico es insuficiente y fomenta la investigación y desarrollo para reducir los riesgos.

■ Prepara directrices científicas y técnicas sobre los requisitos de diseño higiénico de última generación que garantizan la seguridad y calidad de los alimentos.